Descubre la magia de Fez, una ciudad en Marruecos que encierra siglos de historia y cultura. En este artículo, exploraremos los lugares que ver en Fez para que tu visita resulte fascinante. Desde sus laberínticas calles medievales hasta sus animados zocos, Fez te invita a sumergirte en su encanto único y cautivador. ¡Prepárate para un viaje inolvidable a través de los lugares más fascinantes de Fez!

Información práctica y mapa de los lugares imprescindibles de Fez

Dada su importancia como destino turístico internacional, es habitual llegar a Fez en avión. Aquí os dejamos un link para reservar traslados desde el aeropuerto a Fez. Un chófer te esperará en el aeropuerto y te trasladará hasta tu hotel de la forma más cómoda posible.

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Lo más recomendable para moverse en la medina de Fez, donde se encuentran la mayor parte de atractivos de la ciudad, es caminando. De hecho, dentro de la medina no está permitido que entren los automóviles. Fuera de la medina, podéis tomar un petit taxi o un grand taxi, aunque si queréis acercaros hasta el Palacio Real lo podéis hacer también a pie.

Si queréis que os cuenten la historia de la ciudad a la vez que la visitáis, es recomendable reservar un tour donde un guía turístico os contará los detalles de cada lugar. Veréis que hay tours para todos los gustos. Os recomendamos los siguientes:

• Free tour por Fez
• Visita guiada por la Medina de Fez
• Visita guiada privada por Fez + Tour panorámico
• Tour privado por Fez
• Tour panorámico al atardecer

En el mapa siguiente se muestra el itinerario y la ubicación de los lugares que ver en Fez imprescindibles.

1. Madrasa de Bou Inania

Una de las escuelas coránicas más bellas de todo Marruecos. Es una escuela islámica construida en el siglo XIV. Es la única madrasa en Fez que tiene un minarete y además de como escuela, también funcionaba como mezquita los viernes. La Madrasa de Bou Inania es la única de Marruecos que recibe el título de Gran Mezquita.

Al contrario que en las otras medersas, la fuente de abluciones del patio aún se encuentra en funcionamiento para ser utilizada por los cientos de fieles que continúan acudiendo para la oración. Desde el exterior, una de las características que más destacan es su torre que, al igual que el resto del tejado, se encuentra cubierta por brillantes azulejos verdes 

Al contrario de lo que ocurre con la mayoría de los edificios religiosos islámicos marroquíes, la madrasa está también abierta a los no-musulmanes.

• Horario: se puede visitar de lunes a domingo (excepto los viernes), de 09.00 a 12.00 y de 14.00 a 18.00.

2. Curtiduría Chouwara, la más grande de Fez

La curtiduría Chouwara es una de las tres curtidurías de la ciudad de Fez. Es la mayor tenería de la ciudad y una de las más antiguas. Desde una terraza se puede presenciar una escena espectacular: azoteas repletas de pieles secándose al sol rodeando un gran patio con muchísimas pozas de piedra con líquidos de diferentes colores, cal viva y otras sustancias en las que decenas de hombres frotan y enjuagan pieles de cordero, cabra, buey y dromedario.

Una vez que las pieles se encuentren coloreadas y secas, éstas pasarán a manos de los artesanos que se ocuparán de transformarlas en elaborados bolsos, zapatos, cazadoras o maletas para la venta al público.

Los edificios que rodean este patio interior suelen estar ocupados por tiendas de artículos de piel, que son las que facilitan el acceso a los visitantes de forma gratuita. A la entrada, os entregarán un manojo de menta para hacer más soportable la visita.

3. Mezquita Al-Qarawiyyin, la universidad más antigua del mundo

La Universidad de Al-Qarawiyyin es una universidad islámica y mezquita. Esta institución fue fundada como madrasa de Qarawiyyin en el año 859 por dos mujeres tunecinas. Es considerada por la Unesco y por el Libro Guinness de los Récords como la universidad más antigua del mundo que sigue en funcionamiento. Su creación tuvo lugar exactamente 200 años antes de la aparición de la primera universidad de Europa, la de Bolonia, en Italia, en 1088. Las bellas residencias de los estudiantes todavía se hallan alrededor de la universidad y fueron restauradas por el gobierno de Marruecos.

El centro incluye la universidad, una mezquita, y una gran Biblioteca. La antigua biblioteca de Al-Qarawiyyin se sumó al conjunto en el siglo XIV y tiene manuscritos antiguos que datan del siglo IX. El sultán Abú Inán dotó a la Universidad Al-Qarawiyyin de una biblioteca con un contenido muy rico que en 1613 llegó a superar la cantidad de 320.000 obras y manuscritos. Fue entonces cuando estudiantes y sabios comenzaron a desplazarse hasta Fez, convertida en capital de la ciencia y el conocimiento del Magreb. Hoy en día, alberga en torno a 30.000 volúmenes -de los cuales 4.000 son manuscritos u obras raras- que abarcan desde el siglo IX hasta el XX. Semejante tesoro sitúa al-Qarawiyyin entre las grandes bibliotecas históricas del Islam, junto a las de Córdoba y Bagdad, ya desaparecidas. La biblioteca al-Qarawiyyin está profundamente vinculada a la memoria de España. Por la conexión de Fez con Al-Ándalus, contiene manuscritos andalusíes de gran importancia. Dichos manuscritos llegaron a Fez con los refugiados andalusíes que abandonaron la península.

Al igual que ocurre con el resto de las mezquitas de Fez, sólo pueden acceder al interior de la Mezquita – Universidad al-Qarawiyyin las personas pertenecientes a la religión musulmana, por lo que los turistas deben conformarse con el pequeño espacio que se puede vislumbrar desde la puerta.

4. Museo Nejjarine de Artes y Oficios de Madera

El Museo Nejjarine de Arte y Artesanía de la Madera expone objetos tradicionales realizados en madera, que fueron tallados a mano por los maestros artesanos de Fez. A lo largo de las tres plantas del Museo Nejjarine de Arte y Artesanía de la Madera se extienden objetos tradicionales de madera que incluyen herramientas, muebles, instrumentos musicales, e incluso las puertas de la Medersa Bou Inania.

El Museo Nejjarine está ubicado una impresionante fonda (los famosos funduq) que fue construida a principios del siglo XVIII para proporcionar comida y cobijo a los comerciantes de productos lujosos que viajaban hasta Fez.  En la planta baja se llevaban a cabo las transacciones comerciales mientras que en las plantas superiores se encontraban las habitaciones en las que descansaban los mercaderes. La fonda restaurada que compone el edificio del museo es una obra de arte en sí misma. Está catalogada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

• Horario: Abre todos los días: de 10:00 a 17:00 horas. 

5. Mausoleum of Moulay Idriss II

El Mausoleo (Zaouia) de Mulay Idrís II es un santuario dedicado al que fue rey de Marruecos entre los años 807 y 828 y fundador de la ciudad por segunda vez en el año 810. Cinco siglos después de la muerte de Mulay Idrís II, en el año 1308, se encontró un cuerpo en perfecto estado que se atribuyó al santo patrón, por lo que la zona se transformó en un lugar sagrado (Zaouia). El mausoleo, localizado en la Place de Marche Verte, comenzó su construcción en el año 1717 y se vio finalizado en 1824, momento desde el cual se convirtió en el lugar más sagrado de la medina.

El santuario se encuentra abierto las 24 horas del día, siempre disponible para que los centenares de musulmanes que se acercan desde todas partes de Marruecos puedan obtener su bendición. Al ser un lugar de sitio sagrado de culto sólo se permite el acceso a las personas musulmanas. Aún así, conviene acercarse hasta la puerta para contemplarlo desde el exterior y conseguir una pequeña panorámica del imponente edificio.

6. Al Attarine Madrasa

Construida entre 1323 y 1325 bajo las órdenes del sultán Abu Said, la Medersa Attarine es una de las madrasas más bonita de Fez. Fue una de las principales escuelas de la religión coránica en las que los estudiantes podían residir durante sus estudios.  Se denomina Attarine por ser el nombre del barrio en el que se encuentra, en el zoco de las especias. Permaneció en uso hasta principios del siglo XX, cuando los 60 estudiantes que se acomodaban a lo largo de las 30 habitaciones tuvieron que abandonarlas definitivamente. Como ya no está en uso, puede visitarse parte del interior.

• Horario: Puede visitarse todos los días de 9.00 a 18.00.

7. Bab Boujloud (La puerta azul o The blue gate)

Construida en 1913, es el acceso principal a la Medina Fez el-Bali, la zona más antigua y con más encanto de la ciudad. Es una zona animada y repleta de gente a cualquier hora del día, por lo que se trata de una zona muy segura.

Atravesando la puerta el camino se bifurca hacia la izquierda para entrar en Talaa Kebira (Gran Cuesta) y hacia la derecha, en Talaa Seghira (Pequeña Cuesta), dos de las principales arterias comerciales de la ciudad.

8. Talaa Kebira (Gran cuesta)

Es una de las calles más largas e importantes de Fes el-Bali, la ciudad vieja de Fez. Comienza en la puerta de acceso principal a la medina (Bab Boujloud) y termina en la Mezquita Al-Qarawiyyin. Es la arteria comercial de la medina y la calle principal donde se encuentran la mayor parte de los atractivos de Fez.

9. Dar al-Magana (Water Clock)

Es un edificio del siglo XIV construido por el sultán meriní Abu Inan Faris, que alberga un reloj de agua accionado por pesas. Se encuentra frente a la madrasa Bou Inania de cuyo conjunto forma parte y fue creado para servir a dicha madrasa y a su mezquita, que también construyó Abu Inan por la misma época.

El edificio también se conoce a veces como la Casa de Maimónides debido a una leyenda popular que afirma que la casa fue en su día la residencia del famoso filósofo judío Maimónides.

10. Chrabliyine Mosque

Es una mezquita situada en Talaa Kebira. La mezquita fue fundada en el siglo XIV, durante el periodo meriní. Como en todas las mezquitas de Marruecos, no está permitida la entrada a los no musulmanes y sólo se puede visitar el exterior.

11. Plaza Seffarine (Zoco Seffarine o Zoco de los caldereros)

Es una pequeña plaza situada en el corazón de la Medina Fez el-Bali, entre el zoco de los tintoreros y el de los curtidores. En la Plaza Seffarine aún se conserva uno de los oficios más antiguos de Fez, el de los artesanos caldereros. Son los caldereros, el gremio que tiene su zoco en esta popular plaza, quienes trabajan el metal para crear teteras, cajas del té, bandejas, ollas y otros recipientes trabajados en cobre rojo.

12. Zoco Attarine (el zoco de las especias)

El zoco Attarine es el de las especias y allí se pueden comprar al peso canela, azafrán o pimienta mientras se respira un ambiente impregnado de sus aromas.

13. Zoco Nejjarine (zoco de los carpinteros)

Situado junto al Museo de Arte y Artesanía de la Madera, el Zoco Nejjarine está compuesto por artesanos carpinteros que se esmeran en rematar sus últimas obras.

14. Fuente Najjarine

Se trata de una fuente que se encuentra ubicada en la plaza que lleva su nombre y que se encuentra junto al Museo de Arte y Artesanía de la Madera y a diferentes tiendas donde se pueden comprar souvenirs en Fez. Es una fuente con una rica ornamentación y elementos decorativos, con un bonito mosaico que se puede ver en toda su estructura y con colores característicos en las construcciones árabes, al igual que sus mosaicos.

15. Curtiduría Sidi Moussa

En Fez siguen activas tres curtidurías. Además de la curtiduría Chouwara, la más grande, otra curtiduría que se puede visitar cerca de la plaza Nejjarine es la de Sidi Moussa. La visita es gratuita, pero es apropiado dejarle una propina al señor que está en la entrada.

16. Puesto de lámparas de Fez

Los objetos de metal son los más típicos de Fez. Junto a los platos destacan las lámparas tradicionales. Las lámparas de cobre árabes son la especialidad de la ciudad de Fez, se confeccionan a mano de forma artesanal y tradicional como siempre se ha venido haciendo, con un trabajo muy cuidado y fino. El cobre de estas piezas, posee tres colores atendiendo a ala aleación del metal y puede ser oro, plata o rosa.

17. Zoco de la Henna

Desde hace varios siglos este zoco se establece como el mercado de artículos cosméticos y productos farmacéuticos tradicionales. El producto estrella de los puestos es el que da el nombre al zoco, la henna, muy utilizada por las mujeres marroquíes para colorearse las manos y el pelo.

18. Andalusian Mosque

La Mezquita de los Andaluces, a veces también llamada mezquita andalusí, es una importante mezquita fundada en 859-860, lo que la convierte en una de las mezquitas más antiguas de Marruecos. Está situada en el corazón de un barrio históricamente asociado a los inmigrantes andalusíes, de los que toma su nombre. Desde entonces, se ha renovado y ampliado varias veces. En la actualidad, es uno de los pocos establecimientos de la época idrisí que se conservan y uno de los principales monumentos de la ciudad.

Al igual que ocurre con el resto de las mezquitas de Fez, sólo pueden acceder al interior de la mezquita las personas pertenecientes a la religión musulmana, por lo que los turistas deben conformarse con el pequeño espacio que se puede vislumbrar desde la puerta.

19. Palais Royal Dar El Makhzen

El Palacio Real o Dar El Makhzen de Fez es una de las seis residencias oficiales del Rey de Marruecos y es uno de los palacios más famosos de Marruecos. Fue construido en el siglo XIII por el sultán  Abu Yusuf Ya’qub, con el objetivo de crear una nueva Fez (Fez el-Jdid), separada de la ciudad antigua (Fez el-Bali), quizás por la desconfianza de los gobernantes marroquíes hacia la población de Fez.

Las siete puertas del Palacio Real representan los siete días de la semana y además los siete niveles de la Monarquía absolutista marroquí, entre 1969 y 1971.

Lamentablemente, no se puede visitar por dentro, pero puedes aprovechar para visitar el barrio Judío, que se encuentra junto al Palacio.

20. Gran Mezquita de Fez el-Jdid

La Gran Mezquita de Fez el-Jdid, adyacente a los terrenos del palacio, también se fundó al mismo tiempo que la nueva ciudad, en 1276, y estaba conectada por un pasaje privado directamente al palacio, lo que permitía al sultán entrar y salir para rezar.

21. Sinagoga Ibn Danan

Es una sinagoga que data del siglo XVII. La sala de oración está dividida en cuatro naves presididas por el sencillo púlpito desde el que el rabino daba los sermones y el enorme armario en el que se guarda una Torá del siglo XVII escrita sobre piel de gacela.

Se puede acceder tanto al sótano, donde encontraréis el mikvah o baño ritual judío, como a la azotea, con vistas al barrio y al antiguo cementerio judío. La entrada cuesta 20 dirhams y es para el mantenimiento de esta y para las familias judías que viven allí.

22. Jewish Cemetery of Fes

El cementerio hebreo se encuentra detrás de la Sinagoga Ibn Danan y se puede ver desde la azotea de ésta. Miles de pequeñas tumbas blancas se extienden ladera abajo creando un paisaje singular y muy bonito.

23. Sinagoga Al-Fassiyine

La Sinagoga Al-Fassiyine y la Sinagoga Ibn Danan, ambas gestionadas por una familia, con un precio conjunto de 25 dírhams. Las dos están bastante escondidas y se accede a ellas por puertas indistinguibles al del resto de casas, aunque es fácil localizarlas por las señales marcadas (y por el guardia de la puerta). La Sinagoga Al-Fassiyine es más pequeña pero mucho más bonita y ornamentada.

24. Hammam

Un hammam es un baño público y de uso comunitario. Tradicionalmente se han usado como espacios de higiene, en tiempos en los que el agua corriente o el agua caliente no era tan habitual en las casas. También han tenido un uso religioso, como forma de realizar las abluciones o limpieza profunda y purificadora de cara a la oración.

Un hammam en Marruecos también tiene un importante componente social: durante siglos ha sido uno de los principales puntos de encuentro entre hombres y mujeres (siempre por separado), y servían para charlar en un ambiente relajado y distendido. Este componente social ha sido especialmente relevante en el caso de las mujeres, puesto que durante mucho tiempo esta era la única salida permitida que tenían. Aquí no solo se relacionaban de manera distendida con sus amigas, sino que las mujeres más adultas también podían calibrar mejor el estado físico de las jóvenes que quizás un día podían llegar a ser las esposas de sus hijos.

Existe un ritual propio del hammam marroquí, que comprende los pasos siguientes:

• Sala inicial: se toman dos cubos, uno con agua fría y el otro con agua caliente. Se limpia la piel de una forma superficial. La idea es aclimatarse a la temperatura existente dentro del hammam.
• Sala caliente: está a una temperatura bastante superior a la sala precedente, con la idea de provocar la aparición del sudor. De esa forma, se logra expulsar la suciedad acumulada en los poros de la piel.
• Regreso a la sala inicial: esta vez para aplicarse generosas cantidades de jabón negro con el que limpiar todo el cuerpo. Después se aclara la espuma resultante echándose agua con el cubo.
• Masaje: Este es también el momento para tratar la piel con aceite de argán y de perfumarla con ámbar o cualquier otra esencia.
• Sala fría: donde se aclimata el cuerpo a la temperatura exterior y se completa la relajación sentados en bancos de mármol. Algunos hammam también tienen en esta sala duchas.

25. Funduq

Como hemos mencionado previamente al hablar del Museo Nejjarine de Artes y Oficios de Madera, un Funduq era un establecimiento público que constaba usualmente de posada, establo y almacén donde podían hospedarse los comerciantes, almacenar sus mercancías y realizar transacciones comerciales. Ya se tienen noticias de funduqs desde el siglo IV a. C. En Fez se tienen contabilizados más de cien.

Rutas por Fez

Si necesitáis una ruta optimizada para recorrer los lugares imprescindibles propuestos en este artículo, os recomendamos leer las entradas siguientes:

• Ruta de Fez en un día
• Ruta de Fez en dos días
• Ruta de Fez en tres días

En el artículo Dónde alojarse en Fez. Los mejores Riads encontraréis los mejores lugares donde alojaros. Para encontrar los restaurantes con mejor relación calidad – precio, no dudéis en consultar nuestro artículo 10 Restaurantes de Fez recomendables. Os recomendamos leer nuestro artículo Los mejores tours y excursiones en Fez para aprovechar al máximo vuestra estancia en la ciudad.

En esta Guía de Fez tenéis todos los artículos que hemos escrito sobre Fez.

Excursiones desde Fez

Visitar Fez es una buena oportunidad para visitar otros lugares de su entorno. Os dejamos a continuación algunas de las excursiones que podéis realizar desde Fez:

• Excursión a Chauen
• Excursión a Volubilis, Mulay Idrís y Meknes
• Excursión de 2 días al desierto de Merzouga
• Excursión de 3 días a Merzouga finalizando en Marrakech
• Excursión privada a Chauen
• Excursión privada a Rabat
• Excursión privada de 3 días a Merzouga finalizando en Marrakech
• Excursión privada a Sefrou, Bhalil, Ifrane y Azrou
• Excursión privada de 4 días a Merzouga finalizando en Marrakech
• Excursión privada de 3 días al desierto de Merzouga
• Excursión de 2 días al desierto de Merzouga acabando en Marrakech