En esta guía de Varsovia os proponemos un recorrido gastronómico por algunos de los restaurantes más recomendados de la ciudad. Desde locales tradicionales donde probar recetas clásicas hasta propuestas más actuales con cocina polaca reinterpretada. Varsovia sorprende por la calidad de su oferta culinaria y por la variedad de ambientes, desde tabernas históricas hasta restaurantes modernos. Una selección pensada para que sepáis dónde comer bien durante vuestro viaje, sea cual sea vuestro presupuesto o estilo.

Información práctica y mapa de los restaurantes recomendados

Llegar a Varsovia es bastante sencillo, especialmente en avión, ya que la ciudad cuenta con el Aeropuerto Chopin, situado a unos 10 kilómetros del centro y conectado mediante autobús y tren. También es posible aterrizar en el aeropuerto de Modlin, que recibe principalmente compañías low cost y se encuentra a una hora del centro en autobús. Si quieres trasladarte desde cualquiera de los dos aeropuertos al centro más cómodamente, te recomendamos reservar este traslado en Varsovia, con el que un chófer te estará esperando en el aeropuerto y te llevará hasta tu destino.

Si preferís viajar por tierra, Varsovia dispone de conexiones ferroviarias con destinos como Berlín, Praga o Viena, y de una amplia red de autobuses internacionales. Para quienes recorran Polonia en coche, la capital está bien comunicada por autopista desde ciudades como Cracovia, Poznań o Gdańsk.

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Cómo moverse por Varsovia

Moverse por Varsovia es cómodo y económico gracias a su eficiente red de transporte público que incluye metro, tranvías, autobuses y trenes urbanos. El metro resulta ideal para cubrir distancias largas, mientras que los tranvías son perfectos para desplazarse por el centro disfrutando del ambiente de la ciudad. Además, recomendamos utilizar aplicaciones como Uber o Bolt, ya que ofrecen precios asequibles y una gran disponibilidad de vehículos. También encontraréis bicicletas y patinetes eléctricos de alquiler, y el casco histórico es perfecto para recorrerlo a pie, combinando así diferentes opciones de movilidad según vuestras necesidades.

Una forma excelente de conocer Varsovia es recorrer a pie su centro histórico, disfrutando de sus calles, plazas y edificios llenos de historia. Para comprender mejor el contexto histórico de la ciudad y los acontecimientos que marcaron su pasado, os recomendamos reservar un tour guiado en el que un experto local os descubrirá sus lugares más emblemáticos y las historias que se esconden tras ellos. A continuación, os proponemos algunas opciones:

• Free tour por Varsovia
• Autobús turístico de Varsovia
• Tour privado por Varsovia
• Tour navideño por Varsovia

Platos típicos de Varsovia

La gastronomía de Varsovia refleja una tradición culinaria contundente y reconfortante, muy ligada al clima y a la historia del país. Se caracteriza por el uso de ingredientes sencillos y de proximidad, como carnes, cereales, hortalizas, setas y productos fermentados, que dan lugar a sabores intensos y bien definidos. Predominan las elaboraciones caseras, los guisos largos y las técnicas de conservación tradicionales, herencia de una cocina pensada para soportar los inviernos fríos.

A continuación os mostramos una lista de comidas típicas de Varsovia que no os podéis perder:

• Pierogi: Empanadillas hervidas o salteadas, rellenas de ingredientes dulces o salados, muy populares en todo el país y presentes en celebraciones familiares.
• Żurek: Sopa de sabor intenso preparada con una base fermentada de cereal, normalmente acompañada de ingredientes que le aportan un carácter muy contundente.
• Bigos: Guiso tradicional elaborado a base de col fermentada y col fresca, cocinado lentamente con carne y especias, considerado uno de los platos más representativos.
• Barszcz: Sopa de color rojo intenso, conocida por su sabor ligeramente ácido y su importancia tanto en la cocina diaria como en festividades.
• Gołąbki: Rollos de hoja de col rellenos y cocinados lentamente, habituales en comidas caseras y reuniones familiares.
• Kotlet schabowy: Filete empanado y frito, crujiente por fuera y jugoso por dentro, muy común en los menús tradicionales.
• Placki ziemniaczane: Tortitas elaboradas a base de patata rallada, fritas hasta quedar doradas y con una textura crujiente.
• Kiełbasa: Embutido muy arraigado en la gastronomía polaca, presente en múltiples variantes y consumido tanto solo como en otros platos.
• Flaki: Sopa espesa y especiada, de larga tradición, conocida por su sabor potente y su carácter reconfortante.
• Sernik: Postre clásico elaborado con queso, de textura densa y sabor suave, habitual en celebraciones y comidas festivas.
• Makowiec: Pastel tradicional relleno de semillas de amapola, muy presente en celebraciones y festividades.

Para profundizar en la cultura culinaria de Varsovia, una excelente opción es un tour gastronómico guiado, con el que descubriréis sabores tradicionales mientras recorréis barrios emblemáticos de la ciudad. También podéis optar por un taller de pierogi, una experiencia participativa ideal para conocer la cocina local desde dentro, o por un tour del vodka, perfecto para entender la historia y la importancia de esta bebida en la tradición polaca.

La Chocolatería E. Wedel

No podemos hablar de la gastronomía polaca, sin hablar de la Chocolatería E. Wedel. La Chocolatería E. Wedel representa uno de los grandes símbolos de la tradición chocolatera polaca y forma parte de la historia cotidiana del país desde el siglo XIX. Su larga trayectoria la ha convertido en un referente cultural y gastronómico, muy ligado a la identidad de Varsovia y a la memoria colectiva de varias generaciones. Os recomendamos hacer una parada para tomaros un chocolate caliente en la Chocolatería E. Wedel, una opción perfecta para entrar en calor y combatir el frío polaco mientras disfrutáis de una de las tradiciones más emblemáticas de la ciudad.

Mapa con los restaurantes recomendados

En el siguiente mapa se incluyen las ubicaciones de los restaurantes de Varsovia más recomendables incluidos en este artículo

1. Gosciniec Polskie Pierogi

El restaurante es un local muy popular en el casco antiguo de Varsovia conocido por su ambiente acogedor y decoración con toques tradicionales polacos. El personal incluso viste trajes folclóricos, lo que refuerza la experiencia cultural. En el restaurante Gościniec Polskie Pierogi encontraréis una amplia representación de la cocina tradicional polaca. Entre los platos más habituales destacan los pierogi en distintas versiones, como los rellenos de carne, de patata y queso o de col y setas. También son muy populares el bigos, un guiso tradicional de col fermentada y carne, el żurek servido en pan, el barszcz rojo acompañado de rellenos, los gołąbki (hojas de col rellenas) y el kotlet schabowy, un filete empanado al estilo tradicional. Para terminar, suelen ofrecer postres clásicos como el sernik o el makowiec, muy apreciados por los clientes.

2. Stara Kamienica

El restaurante Stara Kamienica en el centro de Varsovia es un espacio elegante y acogedor donde la cocina tradicional polaca se fusiona con tendencias contemporáneas europeas, creando platos con sabores auténticos y presentaciones cuidadas. Destacan especialidades como el tartar bien sazonado, los pierogi variados, carnes de caza como jabalí o venado preparados con esmero, y pescados cocinados a la perfección, todo servido en raciones generosas y acompañadas a menudo de licores caseros o vinos seleccionados. El ambiente cálido, con música en vivo en ocasiones y un servicio atento y amable, completa una experiencia culinaria muy bien valorada tanto por turistas como por locales.

3. U Wieniawy

En el restaurante U Wieniawy destacan varias propuestas concretas que muestran la fusión de la cocina tradicional polaca con toques contemporáneos y elegantes. Entre los platos más destacados están el tartar de ternera (tatar wołowy) preparado incluso en la mesa, un clásico lleno de sabor y presentación teatral; el confit de ganso (konfitowane gęś), tierno y jugoso, y el solomillo de cordero (polędwica jagnięca) como opción principal carnosa y sabrosa. Como experiencia especial, recomendamos la crêpe suzette flambeada en mesa (naleśniki suzette), un postre espectacular que se cocina delante de vosotros.

4. Stolica

El restaurante Stolica, situado en el corazón del casco antiguo de Varsovia, ofrece una reinterpretación contemporánea de la cocina polaca tradicional con un toque refinado y de temporada. Entre los platos más destacados están los pierogi polacos (pierogi polskie), servidos con distintas texturas y rellenos y muy bien valorados por su sabor; la sopa agria de centeno servida en pan (żurek podawany w chlebie), ideal para entrar en calor; el tartar de ternera ahumado (tatar wołowy wędzony) con un equilibrio delicado en sabores; y opciones de carnes bien elaboradas como costillas de cerdo (żeberka wieprzowe) o platos con cordero y ave cocinados con esmero y presentados con guarniciones creativas. Para acompañar, tenéis también opciones de pescados ahumados o mousses de trucha y, de postre, tentaciones como crumble de manzana con helado que ponen el broche dulce a una experiencia culinaria completa.

5. Restauracja U Barssa

El restaurante Restauracja U Barssa es uno de los clásicos en la Rynek Starego Miasta (Plaza del Casco Antiguo) de Varsovia, muy bien valorado por su cocina tradicional polaca con preparaciones cuidadas y productos de alta calidad en un ambiente histórico y acogedor. Entre los platos concretos que merece la pena destacar está la sopa ácida de centeno con boletus, salchicha y huevo servida en pan (żurek w chlebie), un clásico lleno de sabor y tradición. También os recomendamos el bigos tradicional servido en pan (bigos w chlebie), y el caldo noble con fideos (szlachetny), cada uno representando diferentes facetas de la cocina polaca.

6. Nova Wola

El restaurante Nova Wola en Varsovia ofrece una cocina polaca moderna con ingredientes de alta calidad y preparaciones que fusionan sabores tradicionales con toques contemporáneos, en un ambiente acogedor dentro del hotel Crowne Plaza Warsaw – The HUB. Entre los platos concretos que os recomendamos están los pierogi, elaborados diariamente por los chefs y fieles a la tradición polaca; el tartar de ternera (tatar wołowy) con verduras encurtidas y pan artesanal; y la salchicha blanca asada (pieczona biała kiełbasa) acompañada de salsa de rábano picante y huevo rallado, un entrante con identidad local. En el apartado de carnes y platos principales también podéis encontrar desde pollo de corral (młody kurczak z wolnego chowu) hasta entrecot de Angus (antrykot wołowy).

7. Żebra i Kości Restauracja

El restaurante Żebra i Kości Restauracja es un destino imprescindible para los amantes de la carne, donde la cocina polaca y europea contemporánea se expresa a través de elaboraciones intensas y sabores profundos. Entre los platos concretos que os recomendamos están las costillas de res cocinadas lentamente (żebra wołowe wolno pieczone) en salsas como la de champiñones con remolacha o con ciruela y pera ahumada, jugosas y llenas de sabor; la costilla de cerdo asada (żeberka wieprzowe wolno pieczone) con ajo y espárragos o en salsa BBQ; y los steaks de ternera añejada (steki z wołowiny sezonowanej) preparados a la perfección, como el entrecot polaco o el tomahawk para los más carnívoros.

8. Soul Kitchen

El restaurante Soul Kitchen en Varsovia es un lugar muy bien valorado donde la cocina polaca tradicional se reinventa con toques modernos y presentaciones cuidadas, todo en un ambiente acogedor y con música en vivo en ocasiones que realza la experiencia. Entre los platos concretos que suelen recomendar tanto locales como viajeros está el tartar de ternera (tatar wołowy) preparado con ingredientes locales y a menudo terminado en mesa, uno de los favoritos por su sabor y elaboración; los dumplings de pato (kuleczki z kaczki) con texturas y sabores intensos; y el codillo de cerdo asado lentamente (golonka pieczona), jugoso y tradicional reinterpretado con un toque contemporáneo.

9. Pod Samsonem

Pod Samsonem es un restaurante histórico donde podréis probar cocina polaca y judía tradicional en un ambiente clásico y acogedor. Destacan platos como los pierogi, la sopa agria de centeno servida en pan (żurek w chlebie), los arenques marinados (śledź marynowany) y el pato al horno con salsa de cereza (pierś z kaczki z sosem wiśniowym), todos elaborados siguiendo recetas tradicionales y con raciones generosas.

10. Swietoszek Tartuffe Restaurant & Bar

El restaurante Świętoszek Tartuffe Restaurant & Bar, situado en el casco antiguo, es un local elegante donde la cocina polaca tradicional se presenta con toques modernos y presentaciones cuidadas, en un ambiente mágico y acogedor. Entre los platos concretos destacan los pierogi de ternera (pierogi z cielęciną), especialmente sabrosos; la sopa agria tradicional (żurek) o sopas locales reconfortantes; la ensalada de remolacha con queso (sałatka z buraków z serem feta) que os recomendamos como entrante fresco; y el golpe de ternera guisado (szponder cielęcy) o jarrete de ternera tierno (gicz cielęca) cocinado lentamente.

Excursiones desde Varsovia

A continuación os mostramos las mejores excursiones desde Varsovia para descubrir su entorno histórico, natural y cultural.

• Excursión a Auschwitz-Birkenau
• Excursión al campo de concentración de Treblinka
• Excursión a Cracovia + Minas de sal de Wieliczka
• Excursión privada a Auschwitz-Birkenau
• Excursión privada al campo de concentración de Majdanek y Lublin

Otros artículos sobre Varsovia

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Aquí finaliza nuestro artículo Dónde comer en Varsovia.  Restaurantes recomendados. Esperamos que disfrutéis mucho de vuestro viaje. ¡Y os agradeceremos que nos comentéis si tenéis alguna sugerencia que añadir!