Split, con su encanto mediterráneo y su animada atmósfera, es un destino imprescindible para los amantes de la buena comida. La ciudad combina a la perfección la tradición croata con influencias internacionales, ofreciendo una variada oferta gastronómica. Desde tabernas junto al mar hasta elegantes restaurantes en el corazón de su casco histórico, aquí encontrarás opciones para todos los paladares. En este artículo, te recomendamos los mejores lugares donde comer en Split para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable.
Información práctica y mapa de los restaurantes recomendados
Puedes llegar a Split en avión, coche y autobús. El Aeropuerto de Split (SPU) está a unos 25 km del centro y recibe vuelos internacionales. Desde el aeropuerto, puedes tomar un autobús, taxi o traslado privado al centro de la ciudad. Si queréis desplazaros hasta el centro más cómodamente, podéis reservar este traslado desde el Aeropuerto, que os dejará en vuestro hotel o en el lugar que indiquéis. En coche, desde ciudades como Zagreb o Dubrovnik, se puede llegar por la autopista A1, con un trayecto de aproximadamente 4 horas desde Zagreb y 3 horas desde Dubrovnik. En autobús, varias compañías de autobuses conectan Split con otras ciudades croatas y destinos internacionales, con trayectos cómodos y frecuentes.
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Si queréis que os cuenten la historia de la ciudad a la vez que la visitáis, es recomendable reservar un tour donde un guía turístico te contará los detalles de cada lugar. Os recomendamos los siguientes:
- Free tour por Split
- Tour por Split para cruceros
- Visita guiada por Split
- Tour panorámico por Split
- Paseo en barco por Split al atardecer
- Tour en kayak por Split
Platos típicos de Split
La gastronomía de Split refleja la esencia del Mediterráneo, con una marcada influencia de la tradición dálmata y toques propios de la región. Sus sabores se caracterizan por la frescura de los ingredientes, muchos de ellos provenientes directamente del mar y de las fértiles tierras locales. La cocina de la ciudad se basa en preparaciones sencillas pero llenas de autenticidad, donde el uso de hierbas aromáticas, aceite de oliva y técnicas de cocción tradicional realzan la calidad natural de los productos.
A continuación os mostramos una lista de comidas típicas de Split que no os podéis perder:
- Pašticada: Estofado de ternera cocido lentamente en una salsa de vino, especias y ciruelas, acompañado de gnocchi. Es un plato festivo y emblemático de Dalmacia.
- Peka: Una técnica de cocción bajo una campana de hierro con brasas, utilizada para preparar carnes, pescados y verduras con un sabor ahumado único.
- Crni rižot: Risotto negro elaborado con tinta de calamar y mariscos frescos, característico por su intenso sabor a mar.
- Soparnik: Tarta salada de masa fina rellena de acelgas y ajo, considerado uno de los platos más antiguos de la región.
- Brudet: Guiso de pescado preparado con tomate, vino y especias, servido con polenta. Es un clásico de la cocina costera.
- Pršut y queso: Jamón curado dálmata y quesos locales, típicamente servidos como entrada acompañados de aceitunas y pan casero.
- Rafioli dálmata: Pequeños dulces rellenos de almendra y aromatizados con ron o limón, una delicia tradicional en celebraciones.
- Gregada: Sopa o guiso de pescado blanco, patatas y aceite de oliva, preparado de manera simple pero deliciosa.
- Janjetina na ražnju: Cordero asado al estilo dálmata, cocinado lentamente en un asador para resaltar su jugosidad y sabor.
- Fritule: Buñuelos dulces típicos de la región, aromatizados con licor, cáscara de cítricos y espolvoreados con azúcar.
Mapa con los restaurantes recomendados
En el siguiente mapa se incluyen las ubicaciones de los Restaurantes de Split más recomendables.
1. Fife
El restaurante Fife, ubicado en Trumbićeva obala 11 en Split, es conocido por ofrecer platos tradicionales dálmatas a precios asequibles. Entre sus especialidades destacan la pašticada con ñoquis, un estofado de ternera cocido lentamente en una rica salsa, y los calamares fritos, frescos y crujientes. Además, los comensales recomiendan el risotto negro, preparado con tinta de calamar, y el čevapi, una especie de salchicha de carne a la parrilla. El ambiente es animado y suele estar concurrido, reflejando su popularidad tanto entre locales como turistas.
2. Buffet Zlatna Ribica
El Buffet Zlatna Ribica, situado en Split, es reconocido por su ambiente sencillo y auténtico, ofreciendo una variedad de pescados y mariscos frescos a precios económicos. Entre sus platos destacados se encuentran las frituras de pescado y calamares, apreciadas por su sabor y frescura. A valorar la rapidez del servicio y la calidad de los productos, lo que convierte a este establecimiento en una opción popular tanto para locales como para turistas que buscan degustar la cocina dálmata tradicional sin grandes pretensiones.
3. Kantun Paulina
Kantun Paulina es un establecimiento emblemático en Split, conocido por ofrecer comida rápida tradicional croata desde 1969. Especializado en ćevapi, una especie de salchichas de carne servidas en pan lepinja con cebolla, ajvar y kajmak, este local es muy apreciado tanto por locales como por turistas. Además, su kobasice, un bocadillo de salchichas, es otra opción muy popular. Con un ambiente sencillo y auténtico, Kantun Paulina ofrece una experiencia culinaria rápida y económica en el corazón de la ciudad.
4. Vege Fast Food
Vege Fast Food es un pequeño restaurante ubicado cerca del mercado de frutas y verduras de Split, especializado en cocina vegana. Ofrece platos sencillos y bien preparados a precios razonables, como hamburguesas vegetales, burritos y una variedad de platos de pasta. A destacar la calidad de la comida y la amabilidad del personal, lo que lo convierte en una opción popular tanto para locales como para turistas que buscan opciones veganas en la ciudad.
5. St Burek
St Burek es un establecimiento en Split especializado en burek, un tradicional pastel de masa filo relleno. Ofrece variedades como burek de carne y de queso, servidos en porciones generosas y a precios asequibles. A destacar la calidad de la comida y el amable servicio, considerándolo una visita obligada en Split.
6. Ist & Pit
Ist & Pit es un restaurante en Split que ofrece auténtica cocina croata en un ambiente acogedor. Su menú incluye platos tradicionales como pašticada, un estofado de carne de res en salsa de vino tinto, y lubin na žaru, lubina a la parrilla. Los comensales también pueden disfrutar de bečki odrezak, una versión local del schnitzel, y pohane lignje, calamares rebozados y fritos. El restaurante es conocido por su servicio amable y precios razonables, lo que lo convierte en una opción popular para quienes buscan una experiencia culinaria auténtica en Split.
7. Konoba Dioklecijan
Konoba Dioklecijan es un restaurante tradicional en Split que ofrece una experiencia culinaria auténtica de la región dálmata. Su menú presenta una variedad de platos locales, incluyendo prosciutto (jamón curado), queso, carne, jamón, mariscos, cevapi (pequeñas salchichas de carne) y ensaladas. Los comensales pueden disfrutar de una amplia selección de parrilladas mixtas que destacan la calidad de las carnes locales. El ambiente acogedor y el servicio atento hacen de este lugar una opción popular para quienes buscan una experiencia gastronómica tradicional en Split.
8. St-kebab
St-kebab es un establecimiento en Split que ofrece una variedad de kebabs y platos rápidos. A destacar la calidad y sabor de sus kebabs, especialmente el de pollo, y la amabilidad del personal. El restaurante es conocido por su servicio rápido y eficiente, siendo una opción popular para quienes buscan una comida rápida y sabrosa en la ciudad.
9. Bistro Soup
Bistro Soup es un restaurante en Split que ofrece una variedad de platos internacionales y mediterráneos en un ambiente acogedor. Su menú incluye opciones como sopa de mariscos, ensaladas frescas, pasta y platos de pescado a la parrilla. Los comensales destacan la calidad de la comida y el servicio amable del personal. Es una opción popular para quienes buscan una experiencia culinaria diversa en Split.
10. Zlagogajnica None
Zlagogajnica None es un restaurante en Split que ofrece una variedad de platos tradicionales croatas en un ambiente acogedor. Su menú incluye opciones como pizza, comida rápida, internacional, croata y opciones vegetarianas. Los comensales pueden disfrutar de una variedad de platos preparados con ingredientes frescos y locales. El restaurante es conocido por su servicio amable y precios razonables, lo que lo convierte en una opción popular para quienes buscan una experiencia culinaria auténtica en Split.
Excursiones desde Split
Visitar Split es una buena oportunidad para visitar otros lugares imprescindibles que se encuentran en los alrededores de la ciudad croata. Os recomendamos los siguientes:
- Excursión a Hvar e islas Pakleni
- Excursión a los Lagos Plitvice
- Excursión a Dubrovnik
- Excursión en barco al Lago Azul
- Excursión a Trogir y Klis
- Excursión a las cascadas Krka y Skradin
- Excursión a las islas de Brac y Solta en barco
Otros artículos sobre Split
Si quieres conocer los grandes atractivos de Split, te recomendamos consultar en el siguiente artículo los Lugares que ver en Split imprescindibles que no te puedes perder en tu visita a esta bella ciudad croata.
Si necesitáis una ruta optimizada para recorrer los lugares imprescindibles de Split, os recomendamos leer las entradas siguientes:
En el artículo Dónde alojarse en Split. Zonas recomendadas encontraréis los mejores lugares donde alojaros. Os recomendamos leer nuestro artículo Los mejores planes que hacer en Split para aprovechar al máximo vuestra estancia en la ciudad.
En nuestra Guía de Split puedes encontrar todos los artículos que hemos dedicado a esta bonita ciudad.
Gracias por leernos. Aquí finaliza nuestro artículo Dónde comer en Split. Restaurantes recomendados. Esperamos que disfrutéis mucho de vuestro viaje. ¡Y os agradeceremos que nos comentéis si tenéis alguna sugerencia que añadir!
